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先日、テレビの情報番組を見ていたら、塩麹なる物が紹介されていまして、その塩麹というのは、万能調味料で、塩の代わりに使うと、料理が格段においしくなると、紹介されていましたので、私も塩麹を作ってみようと思いつくってみました、発酵期間が１週間近くかかる為、まだ試してはいませんが、発酵して使ってみるのが、楽しみです。